一. 李希霍芬眼中的煙囪鎮(zhèn)及初聞酥鍋菜 德國人李希霍芬將博山縣稱之為煙囪鎮(zhèn)，應(yīng)該說是對清代博山城再恰當(dāng)不過的比喻了。 1869年4月14日，德國地質(zhì)學(xué)家費(fèi)德南.馮.李希霍芬從周村錄... 詳細(xì)
酥鍋菜的產(chǎn)生帶有很大的偶然性，大都是廚房的下腳料和廢棄的白菜幫烹制而成的。因為其肉骨和魚刺的酥爛與散發(fā)的醋香而引起了人們的喜愛和關(guān)注。后來，許懷慎又在用料及火候上... 詳細(xì)
酥鍋是博山百姓過年時的第一大菜,因鍋內(nèi)之魚刺、肉皆酥香可口得名。酥鍋之于博山,有一種近乎神圣的意味。春節(jié)前后,家家都做,好像沒了這道菜就不是過年。 傳說清朝初年,博山縣前... 詳細(xì)
博花水餃特點(diǎn)是造型獨(dú)特，水餃金玉其外，但絕不敗絮其內(nèi)，內(nèi)里餡子也極為講究：精肉肥瘦搭配均勻，摻貨種類繁多，以嫩韭調(diào)鮮，以香油調(diào)味，蝦仁水餃選用優(yōu)質(zhì)蝦仁，配以多種蔬... 詳細(xì)
在家中，怎樣做一鍋可口的正宗博山酥鍋呢？ 做酥鍋先要講究配料。配料主要有：帶皮五花肉，切寸方；豬蹄， 劈開；雞，剁寸方；豬排骨（也可加寸方牛肉）。把以上幾種配料放入... 詳細(xì)
甲魚酥鍋高營養(yǎng)、黑魚酥鍋味道獨(dú)特、鯉魚酥鍋新鮮味美、五花肉酥鍋味美價廉、牛肉酥鍋是新老客戶走親訪友的最佳選擇。... 詳細(xì)
燒鍋配料：鯉魚、雞蛋、豬蹄、精肉、雞、肉等。 佐料：名貴藥材、碘鹽、陳年老湯。 燒鍋系列：砂鍋、禮品盒、真空包裝等。... 詳細(xì)
許氏壇子肉，采用傳統(tǒng)工藝、祖?zhèn)髅胤健⑦x料考究、制作精良、味道獨(dú)特、純正、蕾養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪，含人體必需的各種氨基醱、維生素等營養(yǎng)養(yǎng)成分，全部產(chǎn)品不含任何... 詳細(xì)
酥鍋是一道綜合營養(yǎng)的菜肴，它的配料豐富、營養(yǎng)價值高，采用傳統(tǒng)的制作工藝，經(jīng)過長時間燜制而成。不但味道鮮美，而且還能給人們提供全面的營養(yǎng)，天天吃酥鍋能使人益壽延年身... 詳細(xì)
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